Had nog wat winterwortels over van een oven recept wat ik van de week heb gemaakt. Niet lekker dus hij komt niet op mijn blog. Zo jammer wanneer een recept niet wordt wat je ervan verwacht had maar het komt ook hier echt wel eens voor.
Maar goed de winterwortels, ik ging weer eens in mijn old-skool receptenboekje neuzen en vond er dit recept in, waar het uit komt....???? geen idee!! Maar het is erg lekker!! Wel wat aan de zoete kant, dus je kan er wat minder suiker in doen als je wil.
Ingrediënten;
50 gram pecannoten
1 el sinaasappelsap
125 gram boter
200 gram suiker
1 tl kaneel
2 eieren
150 gram geraspte wortel
snuf zout
150 gram zelfrijzend bakmeel
(cakevorm 24 cm)
Bereiding;
Oven voorverwarmen op 160 gr.C. Cakevorm invetten. Walnoten fijnmaken in keukenmachine (bakje van de staafmixer) evenals de wortel. Boter en suiker mixen en kloppen tot een luchtige massa, kaneel erbij en 1 voor 1 de eieren. Gemalen noot en wortel erbij doen, snuf zout en het sap en 2 el warm water toevoegen. Dan het meel er luchtig doorheen spartelen.
Ca. 1 uur in de oven (hier moest het langer)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten