Smoothie amandelmelk

Veel vrouwen in mijn omgeving zijn aan de smoothies en voelen zich er goed bij. De hoogste tijd om er zelf eens eentje te maken. Wel een zoete met fruit, de smoothies met bietjes en spinazie etc. laat ik nog even voor wat ze zijn.
Deze is op basis van amandelmelk, maar kan natuurlijk ook met melk. Ik heb er ook nog wat chiazaadjes doorgedaan voor de omega 3 (en omdat ik ze toch had staan en er nog nooit iets mee gedaan had)


Ingredienten;

300 ml amandelmelk
2 rijpe bananen
1 kiwi
1 sinaasappel geperst

Bereiding;

Doe dit alles in de blender (zonder schil he?) en genieten maar.

Eiersalade

Tja.....je woont in het dorp van de kippen en dan maak je.....juist ja eiersalade. Deze is erg lekker en makkelijk te maken.

Ingredienten;

4 eieren hard gekookt
1 el mayonaise
1 el yoghurt
1 tl mosterd
1 bosui
peper en zout

Bereiding;

Alles mengen voor het sausje (mayo, yoghurt, mosterd, peper en zout) eieren fijn snijden en mengen met het sausje en hierboven de (schuin) gesneden bosui snijden. Serveren op een hard broodje met eventueel wat peterselie

Bron; www.beginspiration.nl

Kipkruiden

Dit vind ik nou zo leuk, zelfgemaakte kipkruiden! Niet dat ik die normaal nou gebruik, ik smeer de kipfilets aan 1 kant in met peper en zout en aan de andere kant met zout en kerrie in en vind dat altijd heerlijk. Maar kwam dit mengsel tegen, gemaakt en gisteren gebruikt op de filets. Iedereen vond het erg lekker aan tafel. Een blijvertje dus. Dit is ongeveer genoeg voor 4 flinke kipfilets.

Ingrediënten;

1 theelepel zout
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel koriander
3/4 theelepel knoflookpoeder
halve theelepel zwarte peper
3/4 theelepel tijm
1/4 theelepel chilipeper
halve theelepel basilicum

Bron: www.snelensimpel.com

Dadeltaart (gezond en gemaakt zonder oven)

Altijd fijn als er weer eens een kookblad in de brievenbus valt, deze keer de Smult, een uitgave van Smulweb waar ik al veel recepten vanaf heb gehaald in de loop der jaren.
Deze dadeltaart trok meteen mijn aandacht, aangezien ik laatst een heerlijk stuk dadeltaart heb gegeten bij een supergezellig koffietentje in Ede (Effe Anders) en ik toen al dacht, die moet ik zelf ook eens zien te maken. Deze taart is anders door de kokos, maar zal zeker lekker zijn. In dit recept zitten alleen maar goede dingen en is dus ook nog eens gewoon een stuk gezonder dan gewone taart.

Ingrediënten;

125 gram roomboter
50 gram palmsuiker
1/2 ei losgeklopt
1 el honing
250 gram dadels grof gehakt
50 gram walnoten grof gehakt
100 gram speltbiscuit in stukjes
kokosrasp

Bereiding:

Bekleed een bakvorm van 20 cm doorsnede (ik deed het in de brownievorm) met bakpapier. Smelt de boter op laag vuur en laat de suiker er al roerend in oplossen en klop het ei erdoor. Voeg de honing, de biscuits, dadelstukjes en walnoten toe en warm even door.
Schenk het geheel in de bakvorm en laat het in ca. 2 uur in de koelkast opstijven. Bestrooi voor het serveren de taart met de kokosrasp.

Bron: Smult voorjaar 2014