Sperciebonenschotel

Dit is zo'n lekker recept ook (of vooral) als je niet zo van sperziebonen houdt zoals ik. Heb het ooit een keer voor het eerst bij familie gegeten en het is nooit uit mijn hoofd gegaan. Zeker een keer maken als je ze normaal ook overslaat die boontjes bij de groenteboer! Lekker met een frisse salade!

Ingredienten;

500 gram sperciebonen
1 grote ui
1el olie
1 teen knoflook
500 gram rundergehakt
1 blik tomaatstukjes
peper en zout
1 tl gedroogde tijm
aardappelschijfjes (duopak van AH)
2 el paneermeel
50 gram geraspte kaas
1 el boter

Bereiding;

Bonen in water met wat zout in ca. 10 min koken en uit laten lekken. Ui snipperen en fruiten in de olie, knoflook fijngehakt erbij en gehakt toevoegen en ca. 5 min. laten bakken. Thijm en de tomaatstukjes door het gehakt roeren.
In de ovenschaal; Bonen, gehaktmengsel, aardappelschijfjes (die heb ik trouwens ook kort voorgekookt, we houden hier niet van harde aardappel), kaas en paneermeel mengen en dit er bovenop doen met wat klontjes boter.
Oven op 200 graden in minuut of 25 goudbruin laten worden.

Chocolate chip cookies

Deze koeken heb ik al eens eerder gemaakt van een andere site, heerlijk waren die, lekker bros en lekker groot :-), het internet op........blijkt de site niet meer te bestaan!!! Chips!!! Ander recept gezocht en het zijn deze geworden. Heerlijk! Morgen neemt manlief er een aantal mee naar zijn werk omdat hij jarig is geweest tijdens onze vakantie. Een ezel stoot zich niet 2 maal aan dezelfde steen........gelijk noteren dat recept dus!

Ingrediënten;

225 gram boter op kamertemp.
350 gram lichtbruine basterdsuiker
2 eieren
0,5 tl vanille extract
400 gram bloem
0,5 tl zout
2,5 tl baking soda
200 gram chocolade

Bereiding;

Oven op 170 graden voorverwarmen. In een kom de suiker en de boter goed mengen, eieren 1 voor 1 toevoegen en dan de vanille toevoegen. Dan de bloem, zout en baking soda erdoor mengen. Dan de fijngehakte (met wat grove stukken erin) chocolade erdoor roeren met een spatel.
Op een plaat ca 9 balletjes met 2 lepels vormen en deze met genoeg ruimte (lopen enorm uit!) erop verdelen.
Dan ca. kwartier in de oven en goed af laten koelen. Het worden ca. 24 koeken.


Bron: Laura's bakery