Heerlijke (hele) kip uit de oven

Gisteravond heeft mijn man deze kip gemaakt uit de oven en die was me toch lekker....Nou kookt hij zelden tot nooit, maar af en toe op zondag gaat hij onder zachte dwang toch de keuken in. Beetje hulp met wat hij dan zou kunnen maken maar de rest gaat heel goed. Ik hoop dat hij er net zo veel lol in gaat krijgen als ik haha.

Ingrediënten;

1 hele kip
1 grote ui
6 tenen knoflook
kipkruiden (die van AH zijn lekker of volgens mijn recept)
zonnebloemolie

Bereiding;

Oven voorverwarmen op 180gr.C
Kip afspoelen onder de kraan en daarna goed droogdeppen. Oven voorverwarmen op 180gr.C.
Ui en knoflook grof snijden en de helft ervan in de kip stoppen. Strooi flink kipkruiden in de kip en een scheut olie en dan de rest van de ui en knoflook erin. Dichtmaken met prikkers. Dan de hele kip insmeren met de kipkruiden, goed inwrijven zodat het overal zit.
Vet een braadslede in met olie (gebruik geen ovenschaal....die is heel moeilijk schoon te krijgen naderhand) en leg de kip erin. Zet de braadslede op de 2e richel van onderen en braadt de kip in 80 minuten gaar. Halverwege de kip omdraaien. Als je met een prikker in de kip prikt en het vocht is wit dan is ie gaar. Daarna nog 10 minuten onder de hete gril om de kip mooi bruin te bakken.

Munt/Bosui pesto

Deze zag ik vanmorgen op Facebook voorbijkomen via Beginspiration en het water liep me (toen al) in de mond. Nou had ik nog wat bosuitjes liggen die op moesten en munt in de tuin dus ik kon ook gelijk aan de slag. Het resultaat is heerlijk, het lijkt mij het lekkerst smaken bij een stukje lamsvlees van de bbq bijvoorbeeld.

Ingrediënten;

40 gram blanke amandelen
15 gram muntblaadjes
4 bosuitjes
4 el olijfolie
4 el water
1 el citroensap
Peper en zout naar smaak


Bereiding;

Je kunt alles in een molentje doen van je staafmixer, maar ik snijd het liever met de hand heel fijn. Alles mengen en op smaak brengen met peper en zout.


Bron: www.beginspiration.nl