Na het drogen zijn die echt superlekker waar ook onze hond Indy gek op is. Ze kraakt de noten en haalt de walnoot er keurig uit. Mijn moeder maakte er vroeger al deze koek/taart van. Echt te lekker bij een kopje koffie of thee, maar niet te vaak want gezond is ie verder niet echt.
Ingrediënten;
175 gram bloem
150 gram witte basterdsuiker
zout
125 gram koude boter
125 gram suiker
125 ml slagroom
100 gram gepelde walnoten
1 ei
springvorm 24 cm
Bereiding;
Bloem zeven boven de kom, mengen met de basterdsuiker en mespunt zout. Boter in plakken, op bloemmengsel leggen en met 2 messen in blokjes snijden, dan tot een samenhangende deegbal kneden. Deeg 30 min. in de koelkast laten rusten.
Oven voorverwarmen op 180 gr. In pan met dikke bodem suiker langzaam laten karameliseren. Afblussen met 1 el heet water (kijk uit spettert), slagroom erbij en zachtjes koken tot de suiker is opgelost. Walnoten erbij en even laten meekoken en dan van het vuur af halen. Deeg in 2 stukken, en uitrollen. 1 plak onderin de ingevette springvorm, walnotenmengsel erop, andere plak erboven op. Taart in 40 min. gaar bakken.
