Op verzoek van mijn zoon vandaag maar eens de American Pancakes voor de lunch gemaakt. De banaanversie maak ik regelmatig om het rijpe fruit op te maken, maar die lust hij dan weer niet....
Meerdere versies al gemaakt maar deze vonden wij het lekkerst
Ingrediënten;
225 gram bloem
1 zakje bakpoeder
snuf zout
1 zakje vanille suiker
2 grote eieren (gesplitst)
30 gram gesmolten boter
300 ml romige karnemelk
boter om in te bakken
Bereiding;
Eiwitten even apart in een kom stijf kloppen. Dan in een andere grote kom de eidooiers en karnemelk even vermengen, zout, vanille suiker en bakpoeder erbij, weer even mengen en dan de boter en de bloem erbij en goed mixen tot egale massa. Dan de eiwitten er voorzichtig door spatelen en het beslag zeker een half uur laten staan.
Dan in een koekenpan per x 3 pancakes bakken op niet te hoog vuur.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten