Tzatziki

Komkommers over? Maak een lekkere tzatziki. Wij hebben het gegeten bij een broodje gyros, maar is ook heerlijk als dip bij rauwkost bijvoorbeeld. De volgende dag hebben wij nog een beetje bij een schnitzel gedaan, smaakte ook goed!

Ingrediënten;

1 komkommer

2 tenen knoflook uit de pers

handje bieslook

gedroogde munt (optioneel)

175 gram griekse yoghurt

peper en zout

Bereiding;

Was de komkommer en verwijder de zaadlijst in het midden. Rasp de komkommer en bestrooi dit met een theelepel zout. Laat de komkommer uitlekken in een vergiet.

Pers de knoflook en snijd de kruiden fijn en voeg dit toe aan de yoghurt.

Voeg de komkommer toe en roer dit goed door, maak het op smaak met peper en zout.