Witlof.....het blijft een gezeur hier thuis. Manlief en ik vinden het heerlijk uit de oven met ham en kaas maar de kinderen helaas niet zo.....Dit recept uit wanhoop (;-)) maar een keer gemaakt en het wonder geschiede, zo lust dochterlief het wel. Onze zoon houdt sowieso niet van stamppotten dus ook met dit recept heb ik hem niet blij gemaakt. Ik vind het een heerlijk stamppotje, wat ook de volgende dag (koud) heerlijk is voor bij de lunch.
Ingrediënten;
3 gekookte eieren
2 uien
750 gram aardappelen
4 struikjes witlof
1 appel
150 gram spekjes
3 el mayonaise
2 el witte azijn
1 el honing
Bereiding;
Spekjes uitbakken. Aardappelen schillen en in stukken snijden en gaar koken. Eieren hard koken.
De uien heel fijn snipperen. De appel ook in kleine stukjes snijden en de witlof in heel dunne reepjes snijden.
Azijn, mayo en honing door elkaar roeren en mengen met ui, appel en witlof.
Zodra de aardappelen gaar zijn, witlof mengsel er door scheppen tot een stamppotje. Op bord garneren met de eieren en de spekjes.
Eet smakelijk
Bron: Smulweb.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten