Kaasbroodjes

Deze kaasbroodjes kwam ik op fb tegen denk ik, via een kooksite. Ik heb ooit wel eens  kaassoufflé's gemaakt maar die vond ik echt helemaal niet lekker. Deze broodjes waren wel een succes, maar ik ben vergeten een foto te maken dus die moet nog een keer volgen.....wel een foto van het kaasmengsel ;-) Heerlijk bij een soepje op de zaterdag.

Ingrediënten;

60 gram bloem
60 gram boter
300 ml bouillon
200 gram geraspte kaas
10 plakjes bladerdeeg

Bereiding;

Smelt de boter en voeg bloem toe. Goed roeren en de bloem laten garen, dan de bouillon toevoegen, goed blijven roeren tot alle vocht opgenomen is. Voeg 200 gram geraspte kaas toe en blijf roeren, peper en knoflookpoeder toevoegen. Op een vierkante schaal gieten en helemaal af laten koelen in de koeling. Dan in 10 gelijke stukjes verdelen en op elk ontdooid velletje bladerdeeg een reep leggen van dit mengsel, dichtvouwen, aandrukken met een vork en insmeren met geklopt ei.
Afbakken in de oven op 200 gr.C in ca. 30 minuten. (Je kunt ze ook invriezen nadat ze gebakken zijn)

Walnotenkoek

Als klein meisje heb ik ooit een walnotenboom uitgezocht om in de tuin te zetten. Dit is inmiddels een enorme boom in de tuin van mijn ouders en elk jaar hebben ze dan ook een hele berg walnoten.
Na het drogen zijn die echt superlekker waar ook onze hond Indy gek op is. Ze kraakt de noten en haalt de walnoot er keurig uit. Mijn moeder maakte er vroeger al deze koek/taart van. Echt te lekker bij een kopje koffie of thee, maar niet te vaak want gezond is ie verder niet echt.

Ingrediënten;

175 gram bloem
150 gram witte basterdsuiker
zout
125 gram koude boter
125 gram suiker
125 ml slagroom
100 gram gepelde walnoten
1 ei
springvorm 24 cm

Bereiding;

Bloem zeven boven de kom, mengen met de basterdsuiker en mespunt zout. Boter in plakken, op bloemmengsel leggen en met 2 messen in blokjes snijden, dan tot een samenhangende deegbal kneden. Deeg 30 min. in de koelkast laten rusten.
Oven voorverwarmen op 180 gr. In pan met dikke bodem suiker langzaam laten karameliseren. Afblussen met 1 el heet water (kijk uit spettert), slagroom erbij en zachtjes koken tot de suiker is opgelost. Walnoten erbij en even laten meekoken en dan van het vuur af halen. Deeg in 2 stukken, en uitrollen. 1 plak onderin de ingevette springvorm, walnotenmengsel erop, andere plak erboven op. Taart in 40 min. gaar bakken.

Wortel-ontbijtkoek

Mijn dadels moesten op ivm houdbaarheidsdatum en ik las dit recept (alweer) in het blad Boodschappen, een recept zonder boter en suiker en toch lekker!
Heerlijk bij de koffie of bij het ontbijt.
Ik heb het beslag geproefd en omdat ik er geen rozijnen in heb gedaan heb ik een eetlepel honing toegevoegd.

Ingrediënten;

100 gram dadels zonder pit
150 gram zonnebloemolie
1 el koek- en speculaaskruiden
1 cm verse gember, geschild en fijn geraspt
3 eieren
200 gram zelfrijzend bakmeel
150 gram winterwortel grof geraspt
rasp van 1 sinaasappel
50 gram rozijnen
50 gram ongezouten amandelen (grof gehakt)

Bereiding;

Verwarm de oven voor op 160 gr.C. Maal de dadels helemaal fijn in de keukenmachine en voeg de olie, koekkruiden, gember en een snuf zout toe. Meng tot het een gladde pasta is, schep over in een kom en voeg de eieren toe en klop dit 5 min. op hoge snelheid. Voeg het bakmeel toe en mix dit nog een minuut met de mixer. Spatel de wortel, sinaasappelrasp, rozijnen en noten door het beslag tot alles gelijkmatig is verdeeld. Schep het beslag in een cakevorm van 24 cm en bak de cake in 1 uur gaar. Laat de cake afkoelen op een rooster.

Borrelbrood met camembert uit de oven

Op mijn favoriete receptensite smulweb stond een filmpje waar ze dit brood maakten. Die moest ik natuurlijk proberen! Mijn dochter zou al de soep maken voor de zondag dus ik besloot dit brood erbij te maken. Dit is de makkelijke versie (en daardoor ook altijd duurder) met kant en klaar brooddeeg van Danerolles, ik had er nog nooit van gehoord, kende alleen de croissant van dit merk, maar ze hebben dus ook brooddeeg in blik.

Ingrediënten;

1 camembert in houten doosje (President)

1 rode peper

1 takje rozemarijn

1 flinke knoflookteen

2 tl tijm

2 el olijfolie

3 blikken Danerolles brooddeeg

Bereiding;

Velletje bakpapier op je ovenblad, in het midden zet je het bakje camembert, je snijdt de bovenkant van de camembert eraf (en het plastic eraf he?) en zet die in het houten bakje. Aan 3 stukjes rozemarijn rijg je een plakje knoflook en een stukje rode peper en dit steek je in de kaas. In de blikken deeg zitten voorgesneden porties deeg die je allemaal doormidden gaat snijden en tot balletjes vormt en om het bakje heen legt. Van de olie, rest van de knoflook en de tijm een mengseltje maken en dat over de broodjes verdelen (ik heb t met een kwastje gedaan) wat zeezout over het brood strooien is ook lekker. (en eventueel wat roomboter verdelen erover). Dan gaat het op 180 graden 25-30 min. in de oven en daarna haal je de takjes uit de kaas en smullen maar.

Kaaskoekjes

Ook dit recept komt uit mijn knipselmap en komt uit een hele oude Tip, een kookblad waarvan ik er ooit een hele stapel heb gekocht van iemand op marktplaats geloof ik.
Had nog een laatste stuk oude kaas in de koelkast (heerlijke oud speciaal van de kaaskraam uit het dorp) en ging dus gistermiddag aan de slag. De keuken rook uiteindelijk hetzelfde als de kaaskraam. Je kunt dit natuurlijk met elke kaas maken die je lekker vindt. Gisteravond bij een rood wijntje en onze favoriete Netflix serie van dit moment, HEERLIJK!

Ingrediënten;

185 gram roomboter
100 gram geraspte oude kaas
zout en peper
165 gram bloem
3 el melk

Bereiding;

Beleg je bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de boter luchtig en roer de kaas erdoor, breng op smaak met zout en peper. Spatel de bloem er luchtig doorheen en roer de melk erdoor. Maak kleine balletjes van het deeg en bak ze in 15 min. gaar in de oven. Laat ze op een rooster afkoelen.

Chocolate chip cookies

Deze koeken heb ik al eens eerder gemaakt van een andere site, heerlijk waren die, lekker bros en lekker groot :-), het internet op........blijkt de site niet meer te bestaan!!! Chips!!! Ander recept gezocht en het zijn deze geworden. Heerlijk! Morgen neemt manlief er een aantal mee naar zijn werk omdat hij jarig is geweest tijdens onze vakantie. Een ezel stoot zich niet 2 maal aan dezelfde steen........gelijk noteren dat recept dus!

Ingrediënten;

225 gram boter op kamertemp.
350 gram lichtbruine basterdsuiker
2 eieren
0,5 tl vanille extract
400 gram bloem
0,5 tl zout
2,5 tl baking soda
200 gram chocolade

Bereiding;

Oven op 170 graden voorverwarmen. In een kom de suiker en de boter goed mengen, eieren 1 voor 1 toevoegen en dan de vanille toevoegen. Dan de bloem, zout en baking soda erdoor mengen. Dan de fijngehakte (met wat grove stukken erin) chocolade erdoor roeren met een spatel.
Op een plaat ca 9 balletjes met 2 lepels vormen en deze met genoeg ruimte (lopen enorm uit!) erop verdelen.
Dan ca. kwartier in de oven en goed af laten koelen. Het worden ca. 24 koeken.


Bron: Laura's bakery

Citroen yoghurt cake

In de Margriet stond dit recept van Pauline Weurings als haar favoriete cake. En mij leek het ook wel erg lekker zeker omdat er yoghurt in gaat maar ook omdat er dus geen boter in zit, ook altijd leuk om eens te proberen toch? Een beetje citroenrasp in je cake doet iedereen wel denk ik, maar hier gaat net even een beetje extra in zeg maar. De smaak is lekker fris vind ik, heerlijk gegeten vanmiddag bij een kopje sinaasappelthee.


Ingredienten;

100 gram Griekse yoghurt
4 eieren
200 gram suiker
200 gram bloem
2 tl bakpoeder
1 citroen
60 ml zonnebloemolie
snuf zout

Bereiding;

Oven op 160 gr. C. Klop met een mixer een glad mengsel van de eieren, Griekse yoghurt en de suiker. Was de citroen (neem biologische) en voeg de rasp en het sap hiervan bij het mengsel. Olie toevoegen en daarna de bloem en het bakpoeder en de snuf zout erdoorheen spatelen. Cakevorm (23 cm) invetten en het cakemengsel erin gieten. Bak de cake in 60 min. gaar.

Ik heb hem gemaakt zonder icing, maar met ziet het er wel mooi uit. Daarvoor gebruik je 150 gram poedersuiker en 1 citroen (sap) meng dit en smeer dit over de afgekoelde cake en laat het uitharden.

Muffins met wortel/pecannoten/dadels

Ik vind het zo handig dat je op smulweb in kan voeren wat je nog in huis hebt en daar komen dan diverse recepten uit met de opgegeven ingrediënten. Deze keer was het wortel en dadel wat ik ingetoetst heb en na wat Arabische recepten (niet mijn ding) kwam ik op onderstaande Amerikaanse muffins uit, omdat het Amerikaans is staat de maatvoering in cups, die had ik toevallig in huis, volgens mij gekocht bij AH.  Inmiddels uit de oven en direct getest.....lekker!!! Ik denk dat dochterlief ze ook wel lekker vindt dus ze gaan mee naar school of werk!

Ingredienten;

1 cup geraspte wortel

1/2 cup olie of gesmolten boter

1 cup honing (of bruine suiker)

2 eieren (klein) geklopt

1 zakje vanille suiker

1.1/2 cup volkorenmeel

1/2 tl baking soda

1/2 tl bakpoeder

1/2 tl zout

1 tl kaneel (of koekkruiden)

1/2 cup fijngehakte pecannoten

1/2 cup fijngehakte dadels

Bereiding;

Rasp en hak alle ingrediënten vast. Mix de gesmolten boter en de honing, voeg de eieren toe, de vanillesuiker en de wortel en meng dit goed. Meng alle droge ingredienten en voeg dit toe aan het vloeibare mengsel. Roer er daarna de dadels en de noten doorheen (ik heb deze in de staafmixer hakmolen fijn gemaakt voor het gemak). Verwarm de oven voor op 175 graden. Leg in een muffinvorm in elk vakje een papieren vormpje of vet ze goed in en verdeel het mengsel over de 12 muffinvormpjes. In het midden van de oven in ca. 25/30 minuten gaar bakken.

In koelkast bewaren, maar je kan ze ook invriezen.

Bron; smulweb

Banaanmuffins met nutella en walnoot

Dit receptje van de blog www.brendakookt.nl was er ook weer eentje in de categorie JA die ga ik maken. Ik had alle ingrediënten in huis dus direct maar aan de slag. Ze zijn wonderbaarlijk goed gelukt moet ik zeggen. Mijn muffins storten altijd in (net als mijn cake) maar deze kwamen mooi omhoog en zakten na het bakken niet in. Dochterlief en haar vriend vonden ze ook geslaagd, altijd fijn wanneer andere mensen ze ook waarderen aangezien ik zelf bijna alles lust. Dit recept is voor 12 muffins


Ingrediënten;

250 gram bloem
1 tl bakpoeder
1 tl baksoda
1/2 tl zout
3 rijpe bananen
handje gepelde walnoten
1 tl kaneel
100 gram kristalsuiker (ik gebruikte rietsuiker)
50 gram lichte basterdsuiker
1 ei
100 ml olijfolie
1.1/2 tl vanille essence
Nutella (ca. 12 theelepels)


Bereiding;

Oven voorverwarmen op 180 graden. Muffinvorm invetten of de papieren bakjes erin doen.
Meng in een kom de bloem, bakpoeder, baksoda, zout en kaneel door elkaar.
In een andere kom de bananen fijnprakken (ik heb dit met de staafmixer gedaan) en mengen met de suiker, ei, olijfolie en vanille essence. Spatel de droge ingrediënten door het bananenmengsel.
Schep met een dessertlepel in ieder vormpje een lepel van het beslag. Doe in elk muffinvormpje 1 tl nutella en doe er nog een kleine el beslag bovenop. Verdeel ook nog een lepeltje nutella bovenop de muffins en roer dat voorzichtig met een satehprikker door het beslag.
Bak de muffins in 20 min. gaar in het midden van de oven.

Bananenbrood (gezond!! EN lekker!!)

Al vaker bananenbrood gemaakt maar dit recept was weer net even anders. Het is toch fijn om iets te eten waarvan je weet dat het gewoon goed voor je is! Het is heerlijk bij de koffie of thee maar ook als ontbijt vind ik het heerlijk. Het vult goed!

Ingredienten;

3 bananen (wel goed rijp!)
3 eieren
100 gram bloem
75 gram havermoutvlokken
1,5 tl koek- en speculaaskruiden
1 tl bakpoeder
handje noten (ik heb pecannoten gebruikt)
amandelschaafsel voor de bovenkant


Bereiding;

Oven voorverwarmen op 200 gr.C
Prak de bananen in een schaal fijn, voeg daar 1 voor 1 de eieren aan toe en roer dit steeds goed door elkaar met een pollepel. Voeg dan de bloem toe, havermoutvlokken, noten en de koekkruiden. Zorg dat alles goed vermengd is.
In een kleine cakevorm heb ik bakpapier gelegd en hier het mengsel in gegoten. Daar strooi je het amandelschaafsel over en zet het brood 45 min. in de oven. Kijk goed of het brood goed gaar is, anders nog even in de oven laten staan. Ik heb het brood nog zeker een kwartier in de oven laten staan (die uit stond) om beetje na te garen. Hij kwam er goed uit.





Bron; www.lekkerensimpel.nl 

Kokosmakronen

Oh wat maken ze toch elke keer lekkere dingen in het programma Heel Holland Bakt! In de eerste aflevering van seizoen 3 werden er kokosmakronen gemaakt. Ik ben gek op kokos dus hoog tijd om ze zelf eens te maken!! Ik heb ze uit het boek van Rutger, de winnaar van seizoen 1, gehaald.

Kokosmakronen;

190 gram geraspte kokos

170 gram suiker

3 eieren

1 el custard

1/4 tl zout

Bereiding;

Oven op 200 graden voorverwarmen.

Mix alles in een kom door elkaar en schep hoopjes op een bakblik met bakpapier.

Ca. 15 minuten in de oven en dan goed af laten koelen.

Bron; Rutger bakt

Gezonde bananencake met wortel en dadels (zonder suiker en boter!)

Hier weer eens een cake waarbij je je niet schuldig hoeft te voelen als je het 2e plakje op dezelfde dag in je mond steekt ;-). Heb hier al meerdere variaties van gemaakt, maar die waren meestal niet echt lekker en dan plaats ik ze niet. Deze lust ook mijn dochter en zelfs mijn man heeft een half plakje bij de koffie genomen (die is niet zo van dadels en wortels in een cake zeg maar ......) dus deze mag geplaatst worden.

Ingrediënten;

250 gram volkoren tarwebloem
16 gram bakpoeder
snuf zeezout
2 tl kaneel
80 gram fijngehakte walnoten
115 gram kokosolie (of boter)
90 gram dadels zonder pit fijngehakt
3 middelgrote winterpenen geraspt
3 rijpe bananen in stukjes
75 gram Griekse yoghurt
2 eieren

TOPPING
185 cream cheese
4 tl honing
sap van 1/4 citroen

Bereiding;

Oven voorverwarmen op 180 gr.C. Beboter een cakeblik en leg er een stuk bakpapier in zodat je de cake straks makkelijk uit de vorm krijgt.

Doe de volkoren bloem, bakpoeder, kaneel, zout en walnoten in een schaal en zet aan de kant voor later.
Verwarm de kokosolie in een pan. Snij de dadels in kleine stukjes en verwarm ze in de olie. Niet laten pruttelen alleen verwarmen.
Rasp boven een andere kom de wortels en voeg de banaan toe. Dadel kokosolie mengsel erbij en mix dit met een staafmixer door elkaar zodat er geen stukjes dadel meer in zitten.  Vervolgens de yoghurt en eieren toevoegen dit even doormixen en dan in delen het bloemmengsel erbij. Bak dit in een cakeblik 50/55  minuten in de oven. En laat het daarna goed afkoelen (anders valt het uit elkaar met snijden). Wanneer de cake voldoende is afgekoeld kan je de topping erop doen (hoeft niet trouwens hoor, ik vind de cake zo ook lekker).

Bron: www.beginspiration.nl

Bananencake zonder suiker!

Dit komt regelmatig voorbij als je de foodblogs een beetje volgt. Dus al hele tijd op mijn lijstje en toen ik vandaag de al bruin wordende bananen in onze fruitschaal zag liggen was dat het moment om aan de slag te gaan. Nou had ik geen dadels in huis en tot mijn verbazing....die kan je gewoon ontpit kopen bij de AH (bij de bakspullen) wat fijn, vind het altijd zo'n rotwerk die pitten eruit halen. Het amandelmeel koop ik meestal bij de Turkse winkel en de baking soda heb ik van de natuurwinkel.
Dit recept komt uit het Zandloper kookboek wat op dit moment in de winkels ligt.

Ingrediënten;

3 rijpe bananen
50 gram dadels zonder pit
3 eieren
150 gram amandelmeel
1,5 tl baking soda
snufje zout

(optioneel is wat noten toevoegen)

Bereiding;

Oven voorverwarmen op 175gr. C
De bananen en de dadels in het bakje van de staafmixer doen en helemaal tot moes malen. In een aparte kom de eieren met het snufje zout schuimig kloppen (even poosje blijven kloppen dus). Dan in een grote kom het eiermengsel bij het bananen/dadel mengsel doen en voorzichtig doorscheppen. Ook het amandelmeel en baking soda toevoegen en doorroeren tot een egaal mengsel.
In een met bakpapier beklede cakevorm in ca. 45/50 min. gaar bakken. Wanneer de bovenkant te bruin wordt, even afdekken met aluminiumfolie.

Appeltaart, simpel en heerlijk!

Mijn man is gek op appeltaart, ik wat minder, maar dat komt meer omdat er altijd rozijnen in zitten. Ik lust enorm veel, maar rozijnen daar ben ik niet zo gek op. Dan maak je de taart dus zelf zonder rozijnen, kom je tot de ontdekking dat je niet zo goed bent met deeg en enorm chagrijnig wordt van al die deegslierten die altijd net niet lijken te passen. Nee, niet echt mijn favoriete bezigheid appeltaart bakken en gelukkig vindt mijn man de appeltaartjes van AH ook erg lekker :-).
Maar nu kwam ik dit taartje tegen, geen gedoe met deegslierten en ik had nog wat appels liggen die op moesten dus in het kader van "No food waste" aan de slag. Het resultaat? Heerlijk! Echt dit taartje is supermakkelijk en overheerlijk. Klodder slagroom erop en genieten maar vanavond bij de koffie.

Ingrediënten; (voor een brownie vorm is dit genoeg, springvorm? alles verdubbelen)

150 gram zelfrijzend bakmeel
150 gram bruine suiker
125 gram boter
75  gram havermout
4    appels (ik had Jonagold)
kaneel

(als je wel rozijnen lust 75 gram rozijnen)

Bereiding;

Oven voorverwarmen op 200 gr. C. Smelt de boter langzaam in een pannetje. Meng het bakmeel, suiker en de havermout door elkaar en roer hier de gesmolten boter door. Schil de appels en snij ze in blokjes en bestrooi ze naar smaak met kaneel (en schep de rozijnen erdoor). Vet de brownie vorm in of bekleed deze met bakpapier doe nu 3/4 van het deeg erin en druk dit met een lepel aan. Strooi de appelstukjes erop en verdeel ze goed. Nu de rest van het deeg erover kruimelen en iets aandrukken.
Bak de taart in het midden van de oven in ca. 35 min. bruin en gaar. (Bij een grote taart 40 a 45 minuten)


Bron: www.judithscakes.nl

Kwarkbroodjes

Enige tijd geleden een pot magere kwark aangeschaft om daar eens iets mee te doen. Vorige week heb ik ook weer 5 kilo bloem gehaald bij een molenaar die meerdere molens werkende houdt want het bestelde meel kwam van een andere molen uit de regio en zo kwam ik op het idee om eens zelf kwarkbroodjes te gaan bakken. Weer even gezocht en in veel broodrecepten zat wel erg veel suiker vond ik dus uiteindelijk dit recept gekozen en het bleek een goede keus, ze zijn zeer goed gelukt, zowel het uiterlijk als de smaak. Heerlijk met beetje roomboter en  honing of ander zoet beleg. Smaken ook heerlijk 's morgens bij een vers gezet kopje koffie.

Ingrediënten:

250 gram magere kwark
2 eieren
40 gram rietsuiker
1 zakje vanillesuiker
1 snuf zout
250 gram bloem
1 zakje bakpoeder
2 el melk
1 el poedersuiker


Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed de bakplaten met bakpapier. Klop de kwark, eieren, 25 (let op!) gram suiker, vanillesuiker en een snuf zout glad met de mixer.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en kneed dit er met de deeghaken van de mixer doorheen.
Maak nu met een lepel 10 bolletjes op de 2 bakplaten en bak deze in 2 x (1plaat per keer) in 15 min bruin. 3 min. voor baktijd de bolletjes besmeren met melk en bestrooien met de overgebleven rietsuiker gemengd met de poedersuiker.

Bron: Micook

Kaneeltaart met appel en pecannoten

Soms zie je een foto van een gerecht en in dit geval een taart, waarvan je meteen denkt; ja! die ga ik maken! Als dan ook nog blijkt dat ik alle ingrediënten heerlijk vind.....aan de slag ermee.
Heerlijke herfstige taart is dit die hier gegeten wordt met een klein beetje (ahum) slagroom bij een heerlijke kop warme chocolademelk.


Ingredienten;

125 gram boter
150 gram witte basterdsuiker
2 tl kaneelpoeder
2 eieren
150 ml zure room
175 gram zelfrijzend bakmeel
vulling
3 el bloem
3 el bruine basterdsuiker
3 el gehakte pecannoten
1 tl koekkruiden
2 appels in dunne plakjes (zoete)

2 el honing

Bereiding;

Verwarm de oven voor op 180 gr.C. Klop de boter, suiker en kaneel tot een romige massa met een mixer. Mix er een voor een de eieren door. Spatel de zure room en het bakmeel erdoor en schep het mengsel in de ingeboterde springvorm (24 cm).
Meng voor de vulling de bloem, basterdsuiker, pecannoten en koekkruiden door elkaar. Schud om met de plakjes appel en verdeel dit over het beslag in de springvorm.
Bak de taart in 50 a 60 minuten, besprenkel de taart met de honing en serveer warm of koud.

Bron;
Boodschappen november 2013

Winterse chocoladecake

Eind oktober zijn wij gaan eten in restaurant De Ossenstal in Renswoude, er werd een wildavond georganiseerd. De schilder van mijn ouders, zelf een jager, gaf dit als tip en mijn ouders hebben de avond geboekt en wij als kinderen mochten mee. Nou ben ik niet per definitie een wildfan maar we hebben genoten van het 6 gangen diner incl. wijn of bier. Het werd een gezellige avond met een enthousiaste jager die alle ins en outs vertelde van het jagen en liet zien hoe je bijvoorbeeld een reebout moest uitbenen. Sinds kort zag ik dat ze ook een twitteraccount hadden en ben ik ze gaan volgen en er werd dit heerlijke recept op geplaatst.

Ingredienten;

175 gram boter
25 gram olijfolie
150 gram (riet)suiker
50 gram donkerbruine basterdsuiker
250 gram zelfrijzend bakmeel
250 gram pure chocolade
3 eieren

Optioneel; walnoten

Bereiding;

Verwarm de chocolade, boter en olie au bain marie. Laat deze onder af en toe roeren zachtjes smelten. Let op! De chocolade mag niet te heet worden. Ondertussen nemen we een grote kom waar we de eieren doen, met een garde klop je de eieren even los. De bruine basterd en de kristal suiker kloppen we goed door de eieren heen. `Met een bol zeef zeven we het zelfrijzend bakmeel en kloppen dit gelijkmatig door het eiermengsel. Als de chocolade gesmolten is kan deze van het vuur. De chocolade voorzichtig mengen door het beslag met een spatel. Het beslag overdoen in een cakevorm (brownievorm) die je van te voren hebt ingevet. De cake in ongeveer 35 min. op 180 graden gaar bakken.

Bron; Rik Galle van restaurant de Hooiberg